Pieralisi frantoio oleario per spremitura olive a freddo

Pubblicando queste foto ormai di un epoca lontana non ho potuto trattenere la lacrimuccia, pensando

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Pieralisi frantoio oleario per spremitura olive a freddo

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Pubblicando queste foto ormai di un epoca lontana non ho potuto trattenere la lacrimuccia, pensando a tempi lontani, le nottate fredde passate nel frantoio ad aspettare che le olive raccolte con tanto sacrificio si trasformassero in olio, che emozione nel vedere quando usciva l olio dal separatore quello in acciaio di fianco alle presse che spremevano la pasta ottenuta schiacciando le olive con la possente macina dalle ruote in pietra , il profumo dell olio…questo in foto ormai è un ricordo lontano dato che i frantoi oleari di tipo tradizionale ormai stanno scomparendo per far posto a quelli moderni, questo tipo di frantoio era definito a freddo, secondo molti l olio ottenuto con questo procedimento conserva piu’ a lungo le sue proprieta’ benefiche, i miei pochi studi e pochissime conoscenze del settore non mi fanno affermare se cio’ sia veritiero oppure no, ma quello che posso dire e descrivere è l emozione del primo olio profumato, dal colore forte!.

Nella mia zona quella del salernitano, quasi tutti i frantoi erano o Pieralisi o Barracane, Rapanelli, Biallo, Veraci,  ed erano composti da:

una trammoggia di carico in cui venivano versate le olive, che dopo essere state separate dalle foglie venivano inviate mediante un nastro trasportatore alle macine in pietra che girando le schiacciavano trasformandole in una pasta che veniva riposta nei carrelli  completi di foratine e dischi in ferro, la pasta veniva disposta su degli appositi filtri chiamati fiscoli canovacci a forma di grossi piattelli, realizzati con corde intrecciate e sui quali veniva spalmata la pasta (risultato della macinatura delle olive), successivamente venivano accuratamente stretti in una pressa quelle in foto sono le mitiche Pieralisi con pompa Simplex accoppiata ;poi vi erano delle vaschette inox per dietro le super presse; un  impilatrice automatica ed infine il separatore Alfalaval  completo di pompa e vaschetta da cui fuoriusciva l olio. Spero che quest omaggio ad un tempo ormai lontano sia stato di vostro gradimento a me è piaciuto molto condividere questo bel ricordo con voi!

Questa attrezzatura non è disponibile per la vendita, è solo una foto presente nella nostra fotogallery attrezzature agricole  inserita per passione, pero’ se vuoi puoi cercare un attrezzatura simile  nella sezione annunci del sito cliccando qui >>>>

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